055、葫芦里卖的什么药？（第2 / 7页）

鱼香肉丝没有鱼，现在连肉丝都没有了，一想到这道经典菜在自己手里已经被改的面目全非，林媛就忍不住汗颜。

其实她一开始是打算做个素鲍鱼的，但是看了一圈案板上根本就没有找到香菇这样材料，没办法只好放弃了。

不过，幸好她看到了豆干，灵机一动就打算用豆干代替肉丝来做鱼香肉丝了。

“郡主，咱们是不是得赶紧开始了？您瞧陆大人和白大人都已经起锅了呢！”

不知道是不是之前的那个西红柿起了作用，林媛还不着急做菜，她身后的那个小太监就已经着急地催促了起来。

林媛并没有在京城开办豆腐坊，洞天里也有一些关于豆腐的菜式，但是都是在后院里用小小的磨坊现做的，并没有大批量地生产。

现在连宫里都有这种豆腐干了，肯定不是从洞天弄来的，想必应该是从驻马镇的豆腐坊运来的。

因为距离太远，也就只能运来了便于运输的豆干，至于其它的就没有了。

既然没有豆腐皮，林媛就只好自己动手做卷肉丝的小饼了。

这个小饼其实也很好做，把面和好之后做成小剂子，擀成小薄饼之后，每两张饼中间刷上一点儿油防粘，然后将这些做成的小饼放到锅子上蒸熟就好了。

林媛弯了弯唇角，慢条斯理地将豆干切成丝儿，跟他说道：“不着急，心急吃不着热豆腐！他们一个做鱼，一个做鸡，自然是比咱们需要的时间要多的，咱们只是炒个菜而已，一会儿就完事了！”

小太监一边给她剥葱，一边心急如焚地看着另外两边，想要再说些什么，可是一瞧林媛那不着急的样子也就闭了嘴巴。

平西郡主的能耐，即便是身处宫内的他也是如雷贯耳，既然郡主不着急，就一定能够完成！

将豆干切好之后，林媛便把胡萝卜木耳等配菜一起切成了丝儿。

待一切准备就绪后，林媛看了看两边，嘻嘻一笑，在小太监耳边嘀咕了一句什么。

因为卷肉丝的小饼要做得薄而不透才好吃，所以林媛选择的是蒸熟而不是煎熟，这样能让小饼更软更好吃。

当然，其实她更多的就是为了照顾牙口不好的老皇帝而已。

将小饼放到锅子上蒸着，林媛便开始准备肉丝了，里脊肉切成长条，放一些鸡蛋清和面粉搅一下，然后又放了些盐调调味儿就放到了一边不管它了。

林媛要做的两道菜都是炒菜，吸取了上次跟醉仙楼比赛时时蔬酿鸡腿的教训，这次她先把所有食材准备好，等最后再一起炒，这样就能保持菜肴的美味和新鲜了。

给老皇帝准备的是京酱肉丝，给而只吃素菜却又喜欢肉食的苏皇后，林媛准备做一道素炒鱼香肉丝。