694 傣味酸蚂蚁（第4 / 7页）
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弹幕上又是一片震惊。
“想必大家前都已经见到过了，在我们直播的路途当中，有很多路边的小商贩，他们在路边上售卖卷粉米线，都是一些凉拌的食物。”
“当然，这其中还有豌豆粉，有的地方称之为油粉，切成小块之后放进碗里，加上他们自己制作的辣椒，还有葱花，以及盐味精调味。”
“就是一道非常常见的小吃了。”
“摊子上的木瓜醋也非常的常见。”
“云南人通常拿它当做醋来使用，不过木瓜醋和一般的石醋是不一样的，木瓜醋酸酸甜甜，不是单纯的酸味。”
“（掌声）（掌声）（掌声）”
“此处应有掌声！”
“果然不愧是我喜欢的主播。”
“好啦，我说的话要牢记哦。”
李潇又絮叨叨的讲了一些大道理，然后才将内容回归到了自己的直播上面。
“在我之前提到的小吃摊上，如果小吃做的太辣了的话，通常食客就会像小摊的摊主讨要一勺木瓜醋。”
“然后美美的喝下去，酸甜可口，而且有助于肠道消化。”
“相当于是作为饮料来喝的，而且据说可以解辣。”
“木瓜醋的做法也非常的简单，只需要酸木瓜和水盐，期间不能碰油，制作的周期大概需要三个月左右。”
“这个周期会根据气温的不同而变化，这里说的不是标准的数字哈。”
“说到黄蚂蚁，这里还有一个比较有意思的小知识。”
“傣族人还喜欢用它来做蚂蚁醋，具体的做法是这样子的。”
“将成年酸蚂蚁盛放在罐子或瓶子里，不放水，密封，盛放在罐子里的蚂蚁体腺里的酸汁就会被慢慢被浸渍出来。”
“拌菜时，倒出一点汁液，连同一些蚂蚁盛放在碗里，倒入一些凉开水搅拌，就成了口感独特的酸蚂蚁醋。”
“当然除了酸蚂蚁醋，云南还有一种比较常见的醋，就是木瓜醋。”