第198章 桔香酥①（第2 / 3页）

“玄日师父，在下想请三位到府上盘桓几日。”朱名和笑着走上前去对彭白说道。

其实朱名和并不觉得这次输掉了和女儿的打赌有什么损失，反而因为见识了彭白高超的厨艺和烹饪技巧见猎心喜，现在的都市人吃惯了山珍海味，都开始玩起了返璞归真的游戏，什么山野菜之类以前根本上不了席的材料现在纷纷成为了都市人追捧的美食，既然彭白能够在众多素斋高手当中脱颖而出，那么要是能够请到彭白，就可以借这个机会让彭白指导一下饮食集团的厨师如何烹制素斋，这样对集团的生意也是非常有利的。

几位大师都善意的笑了起来，因为这个名字实在是太俗了。

天缘大师拿起一个桔子，扒开了桔子皮，展现在眼前的是和桔子瓣外形相似的糕品，其他几位大师相互看了一眼，一齐拿起了面前已经被扒开桔子皮的糕点放进口中。

“好清香啊！就好像吃到了一种无法用言语形容的水果一样。”

“好软啊！好像只需要轻轻一碰就融化在嘴里一样。”

彭白制作的这款桔香酥，酥中带着软，软中带着水果的清香，加上内部用桔子水进行调制果泥，外部则用桔子皮将这个糕点包裹了起来，在烤箱当中加热的时候，因为温度关系，桔子皮当中的水分充分的渗透进了内部的糕点之中，这股桔子的清香则更加的突出。

彭白接着用擀面杖将混合了土豆泥、南瓜泥、面筋的面团擀成了一张直径三十厘米左右的薄饼，再将水果泥混合了桔子汁均匀的涂抹在这张薄薄的饼上面，然后彭白将五厘米左右宽度的薄饼按照五厘米一次进行了反复的折叠，最后出现在彭白面前的就是一个宽近十厘米的长条。

将两边折进长条当中，彭白再用菜刀沾油，这样可以保证菜刀在切的时候不会粘连着混合面，同时一层普通的油膜还可以保证果馅的味道，一举两得。

切出来的饼块是宽三厘米左右的，四份饼块正好可以塞进已经处理好的大桔子皮当中，彭白不禁为那天的选择感到庆幸，本来桔子是有大有小的，大桔子有成年人的拳头那么大，而小桔子则只有婴儿的拳头那么大，彭白当时觉得大桔子汁水比较多，所以就选择了大个的，看来当时的选择简直就是老天爷帮忙了。

将所有切好的饼条放进了桔子当中，摆放在烤盘上，和其他代表队的糕点一同放进了烤箱当中烤制。

时间结束，有两个没有烤制好糕点的寺庙代表队直接被取消了参赛资格，规则确实非常严格。

这款桔香酥吃起来，因为使用了面筋的缘故，看起来是非常酥的，可是吃起来却能够充分的感觉到这酥只是表面，实际上咬起来，却松软非常，里面的果馅经过了烤箱的高温烹制，水分蒸发出来融入了土豆泥和南瓜泥当中，虽然彭白在制作这款糕点的时候并没有加入白砂糖，但是却因为南瓜和水果本身的糖粉，让这款糕点的甜味充分的融入整个糕点当中，虽甜却不腻，甜的恰到好处，甜的味道均匀。

如此糕点，想法独特，创意新颖，更重要的是味道非常的好，怎么可能不给高分？所以彭白的这款“桔香酥”得到了所有参赛队伍上交的糕点答卷唯一的满分。

在宣布比赛结果的时候，彭白所在的天缘寺毫无疑问的取得了第一名。

“哦！胜利喽！爸！你可要遵守诺言哦！输了不允许赖皮。”朱婉卿和一个小女孩一样高兴的跳了起来，拉着父亲的胳膊撒娇道。

“好，好，好，我什么时候赖皮过了。”朱名和被女儿的娇态弄得哭笑不得，他可真的没有想到上次比赛的最后一名竟然能够变成这次比赛的第一名，而上届比赛的第一名雷动寺则变成了第二名，看来确实是人算不如天算啊！

当两个明字辈的年轻和尚打开烤箱，一股让人精神为止一爽的桔子味道扑鼻而来。

评比开始，雷动寺的糕点是一味以绿豆粉为主，搭配上枣、链子馅，中间还夹着鸭梨片的清爽绿豆糕，这款清爽绿豆糕吃起来松软中带着一丝香甜，但是因为这是第一款进行评比的糕点，因此六位评委非常谨慎的给出了十五分的分数，以雷动寺的糕点作为参考，其他寺庙代表队制作出来的糕点比分评定就比较简单了。

在天缘寺代表队，也就是彭白的糕点之前，有两款糕点得到了十七分的高分，其他代表队的糕点则在十分到十四分之间徘徊。

很快，轮到了彭白制作出来的这款彭白还没有想到名字糕点了。

彭白走上前，将烤盘当中的桔子放在了几位评委面前，然后有些尴尬的说道：“我这款糕点的名字叫桔香酥。”