第202章 鬼界（第2 / 3页）

朱名和不知道此刻应该说什么才好，只能看着妮可和彭白小眼瞪大眼的互相看着。

时间快速的流逝，就在朱名和准备结束今天的工作，回去休息的时候，服务员一路小跑的进入了后堂，然后在后堂经理的耳边轻声的说了些什么。

“盘子拿来。”彭白高声叫道，跟在彭白身边的朱婉卿马上递过去一个干净的，花纹精美的空盘子。

“谢谢美女。”彭白因为用中餐的厨艺烹制出了西餐的食品而心情大好，竟然还能在接过盘子的时候调笑一下美女朱婉卿，当然，声音是非常小的，除了彭白和朱婉卿，就没有第三个人能够听到了。

彭白用平板铲将牛排铲到了空盘子当中，然后在边上用胡萝卜条、黄瓜条，按照刚才在包厢当中看到的，全都放在了牛排上面，牛排边上再用一些小蔬菜进行搭配。

“好像还差了什么东西。”彭白看着自己烹制出来的牛排，心中奇怪的想到。

“对了，酱汁。”彭白总算想到了到底缺少的是什么东西，就是酱汁，在牛排当中，酱汁是一种必不可少的调味料，一份好的酱汁能够让牛排的味道更加的鲜美，吃起来更加滑嫩。

虽然心中对西餐往死里诋毁，对妮可有些尊敬，但是彭白依然是彭白，彭白的口号是：不走寻常路。别人使用的方法他不使用，但是却能够达到同样的效果。

彭白将黑胡椒、咸盐、朗姆酒、酱油、香油、橄榄油倒在了一个小碗当中，然后将牛排放在一个小盆当中，倒入已经弄好的混合材料，用双手轻轻的揉搓了起来，彭白不敢用力，因为这次和上次在满汉楼当中比赛不同，上次鸡肉因为改刀，并没有完全破掉鸡肉当中的肉丝，可以稍微用力，就算是用力过猛将鸡胸肉变成了鸡肉丁，也没有什么关系，因为是炒菜需要的。可是现在就完全不同了，因为彭白已经将这块牛排当中所有的表面肉丝都切断了，因此如果过于用力，恐怕这个牛排就会变成牛肉碎了。

这样揉搓了两分钟，彭白将牛排从汤汁当中捞了出来，放在了一个干净的盘子当中备用。

“两分钟就能够入味？哼！你等着接客人的投诉吧！”妮可看着墙壁上面的钟表给彭白计算着时间，当妮可看到彭白竟然只用了两分钟就完成了她平时要进行至少十分种的工作以后，不屑的哼了一声，然后走到了一边冷眼看着彭白。

彭白才不会去管妮可说什么呢！打嘴仗妮可绝对不是彭白的对手，但是彭白没有这个闲心，每当彭白开始做菜的时候，就会全身心的投入到做菜当中去，现在不要说妮可说他几句，就是妮可冲着彭白吼上几嗓子，恐怕彭白都听不到了。

黄油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加入黑胡椒一起炒拌,另将水,鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水勾芡,再加上朗姆酒，搞定。

将这个酱汁倒在了牛排上面，一款黑胡椒牛排就完成了。

“奇怪，黑胡椒酱汁他是怎么知道的？”妮可奇怪的想到，她那里知道，彭白经过了特训以后得到的新的技能——吃过的东西马上就能够分辨出其中的配料来。

“哼！你等着客人投诉你吧！”妮可在服务员端走牛排的时候冷声说道。

彭白今天晚上已经不知道多少次听到妮可说这个话了，听习惯了也就不在意了，彭白笑笑没有说话，净手，然后换上了自己的西装站在了朱婉卿的身边。

将一勺黄油敲在加热的铁板上，彭白用专门烹制牛排的平板铲将黄油在铁板上面进行均匀的涂抹，但是涂抹的范围也不大，刚好比这块牛排的面积稍微大上那么一圈。

“烧烤要诀，均匀受热。”彭白的脑海中默默念着这样的字眼，然后将牛排放在了黄油上面轻轻的拍打，同时又将一大块黄油涂抹在了牛排上面。

“切！完全就是一个门外汉，还充什么厉害的角色呢！”妮可看到彭白的举动，小声的说道，因为彭白从刚刚开始对生牛肉进行切割，步骤就完全不是西餐烹制当中使用的方法了，如果非要说彭白在做的事情，那么只能说彭白现在是用中餐的厨艺去烹制西餐的食品了。

说到烤肉，彭白绝对是高手，既然是高手，对付这样的烤牛肉自然也不是什么非常困难的事情，以前彭白在原始森林的时候烤肉还没有那么多的材料呢！现在这里材料充足，彭白还怕什么？

涂抹在牛排上方的黄油很快因为温度的升高而融化，彭白并没有将这块牛排翻一个身，而是用平板铲轻轻的插进牛排的下部，然后轻轻的掀动牛排，让上面流下来的黄油能够进入到牛排的下部去，同时，缓慢的转动牛排，不让牛排因为下面的铁板的局部高温弄的一块生一块熟。