第273章 又见母亲（第3 / 3页）

首先彭白取出了四个男士喝酒用的类似啤酒杯，但是只有正规啤酒杯二分之一高度，正方形口，比啤酒杯口大上两三圈的mta杯，这种酒杯自然是男士喝烈酒用的，因为拿在男人的手中，显得非常有气派和风度。

高级酒吧的藏酒特别丰富，基酒（调酒使用的基本酒品，和其他酒品材料混合能够改变口味）竟然有上百种之多，现在彭白要招待的是孙晶三人，调制的当然是男人喝的酒了。

彭白要调制的酒名为螺丝钻，为什么起这个名字彭白并不知道，但是彭白超强的记忆力帮助彭白能够记住各种材料和步骤，让酒的味道和正规的味道完全相同。

螺丝钻使用的原料是伏特加和鲜橙汁。彭白将高度伏特加倒入四个杯子当中，盛杯子五份之一，也就是刚刚满了几层杯底，然后放入碎冰，放入碎冰第一是为了提高口感，第二就是为了能够降低伏特加酒当中的高度酒精。最后放入差不多是伏特加酒三倍的橙汁，摇匀就可以了，调制的过程非常简单，没有什么高深的秘诀。螺丝钻这种酒虽然使用的材料是高度酒伏特加，但是却因为加入的材料降低了酒精浓度，使得这种酒入口芳香，性温和，适量的喝会起到提神的作用，而不会喝醉。

“来品尝一下螺丝钻。”彭白笑着将三个酒杯推到了孙晶三人面前。

就这么坐着确实太过尴尬，而且更加重要的是，就这么干坐着成为其他人的目光焦点非常难受，就好像是被关进了动物园被游客观赏的稀有动物一般。所以彭白作出了一个大胆的决定——自己动手调酒。

其实调酒这种手艺原本是属于厨艺当中的，因为从古代开始，喝酒吃菜就成为了人们生活当中的一部分，不过这个调酒也只是世界联盟非东部地区的产物，因为酒的历史不同，酒的味道和酒精含量不同，东部联盟的酒多以浓郁窖香闻名，而其他地区的酒则多以口感和味道以及低酒精度为主。可是经过了多年发展，调酒被列为一个独立的行当被厨门抛除出去，成为了一门独立的技艺。

彭白在厨门的时候，因为身份的原因，不想结实太多厨门内部的人员，所以他最大的爱好就是在厨门的藏书阁当中看闲书，其中调酒这门技艺，彭白也研究过一段时间，不过因为是按照理论知识去摸索，所以无论是调酒的熟练程度，还是调酒的味道，都没有办法和真正的调酒师相比。

不过现在，可能也只有彭白拥有调酒的技术，可以来调酒了，彭白不管其他人，至少孙晶三人来到这里并不是为了看热闹的，来到酒吧，自然就是为了喝酒了。

调酒主要有四种方法，四种方法当中又分为生，代表生手、初学、入门一级；熟练和大师三级，四种调酒手法并没有上下关系，而是按照不同的酒的需要调制酒的方法。

“嗯！好酒，好酒。”孙晶三人虽然是厨师，但是平时根本就不喝酒，所以他们把彭白调制出来的螺丝钻酒当成饮料来品尝，当然了，这种螺丝钻酒与其说是酒，不如说是天然橙汁更加贴切，因为其中的材料，橙汁占了很大一部分，如果算上碎冰，恐怕伏特加酒几乎可以忽略了。伏特加酒的辛辣在橙汁的混合下变得柔和可口，自然可以当成饮料来喝，不过这种饮料含有酒精，喝多了一样醉。

虽然彭白只是简单的调制出来最为简单的酒，但是在众人环绕当中的两人感觉就不一样了，这种谈判充满了火药味，双方谁都不让步，可是就这么干说，似乎也没有什么意思。

“那位调酒师，给我调杯酒过来。”道格拉斯首先发话，从口袋当中掏出了几张大面额的钞票拍在了桌子上面，然后大声的喊道。

孙晶三人全都扭头看着彭白。

“抱歉，我们是眷威集团小灶食堂的厨师，并不是调酒师，就算是，我们也要老板点头才可以为您服务。”彭白不卑不亢的微笑答道。

摇和法：使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。一般用来调制不易混合的材料，如鸡蛋、牛奶、果汁等较浓郁的材料；为了避免摇酒壶中的冰块融化得太快，冲淡酒的味道，所以摇酒的速度一定要快。

调和法：调和法是用来调制易于混合的材料，使用冰片或1/2的冰块是使用调和法的最佳用冰形式。

兑和法：兑和法主要是用来调制长饮鸡尾酒的，最具观赏价值的分层“彩虹酒”的调制方法就是属于兑和法，一般酒精浓度低的酒在底层，层次越高，所用的酒的酒精含量越高。这种方法多数要用到调酒棒，其主要作用是引流。

搅和法：搅和法的特点是用电动搅拌机来完成各种材料的混合。用这种方法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮酒。调酒时使用的水果，在放入电动搅拌机前一定要切成小块，如果让电动搅拌机高速运转，会获得雪泥状的鸡尾酒。

彭白略微的思考了一下，动手开始了调酒。