第103章 老师傅才敢做的名菜（第5 / 5页）
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其余人看到是开水白菜，也议论纷纷。
在场的都是大厨兼老饕，怎么会不明白开水白菜的精髓。
“这小伙子恐怕要翻车，今年估计中海要输了。”
“他有这个信心拿出开水白菜，已经值得鼓励了，无论赢不赢，我都看好他的发展。”
“别的先不说了，我支持自己人，加注！”
这个菜的名字听起来朴实无华，实际上则是国宴常客，名菜之一。
重点不在白菜，而是开水。
开水其实是精心制作的鸡汤，混合火腿、排骨、干贝，还有老母鸭，中火烹制至少四小时！
另外，汤中还有剁成茸的鸡肉，以此吸附杂质。
最后要做到汤清如白水，就算大功告成，极费工夫。
总的来看，支持林华者占大多数。
当事者却没心思关注这些，林华已经开始炖汤了。
。
寻常厨师都不敢说自己能做这道菜，否则在真正的行家面前，只会招来嘲笑。
“有意思，开水白菜。”
吕天福一看林华准备的食材，就猜出了菜品。
“爷爷，我知道这菜，你不是说这菜只有老师傅才能做得好吗？林华还这么年轻，输定了吧？”吕雯雯好奇地问。
“未必，这年轻人深藏不露，我也不知道他的真实厨艺如何，只能说，他的选择很大胆！”